Sarımsağı kısa süre mikrodalgada ısıtmak, dışındaki sert ve kuru tabakanın sarımsaktan ayrılmasını kolaylaştırabilir. Bu yöntem, ellerin sarımsak kokusuna daha az maruz kalmasına da yardımcı olabilir. Mikrodalgadan çıkarılan sarımsak birkaç saniye dinlendirildiğinde kabukları daha rahat soyulabilir. Özellikle yemek hazırlığı sırasında hızlı ve pratik bir alternatif arayanlar için kullanılabilecek basit bir yöntemdir.
Mikrodalga, sarımsağın içindeki nemi kısa sürede ısıtır. Bu ısı, sarımsak dişinin dışındaki kuru kabukların gevşemesine yardımcı olur. Kabuk gevşediğinde sarımsağın dişten ayrılması daha kolay hale gelir. Böylece sarımsağı tek tek soymak için daha az uğraşılır. Özellikle çok miktarda sarımsak soyulacaksa bu yöntem zaman kazandırabilir. Ancak mikrodalgada fazla bekletilirse sarımsak pişmeye başlayabilir.
Sarımsağı mikrodalgaya koymanın en önemli nedenlerinden biri hızlı bir şekilde soyulmasını sağlamaktır. Normalde kabuğu parmaklarla tek tek ayırmak biraz zaman alabilir. Mikrodalga yöntemiyle kabukların gevşemesi sayesinde bu işlem daha kısa sürede tamamlanabilir. Özellikle yemek hazırlarken acele edildiğinde pratik bir çözüm sunar. Birkaç saniyelik ısıtma bile kabuğun daha kolay çıkmasına yardımcı olabilir. Bu nedenle yöntem özellikle çok sayıda sarımsak dişi hazırlanırken tercih edilir.
Mikrodalgada sarımsağın fazla uzun süre tutulması önerilmez. Çünkü sarımsak yalnızca kabuğunu gevşetmekle kalmaz, aynı zamanda ısınmaya ve pişmeye de başlayabilir. Fazla ısı sarımsağın dokusunu ve aromasını değiştirebilir. Bu nedenle amaç sarımsağı pişirmek değil, kabuğunu hafifçe gevşetmektir. Kısa süreli ve düşük güçte ısıtma daha kontrollü bir sonuç verebilir. Mikrodalgadan çıkardıktan sonra biraz bekletmek de sarımsağın daha rahat tutulmasını sağlar.
Sarımsak dişlerini veya başını mikrodalgaya uygun bir tabağa yerleştirebilirsiniz. Ardından kısa bir süre, örneğin birkaç saniye ısıtabilirsiniz. Süreyi mikrodalganın gücüne ve sarımsağın miktarına göre ayarlamak gerekir. Isıtma sonrasında sarımsağın hafifçe soğumasını bekleyebilirsiniz. Daha sonra kabuğu parmaklarınızla bastırarak veya çekerek kolayca çıkarabilirsiniz. İlk denemede kısa süre kullanıp gerekirse birkaç saniye daha eklemek en güvenli yöntemdir.
Mikrodalga kullanmak sarımsak soymanın zorunlu bir yöntemi değildir. Taze sarımsakların kabukları zaten oldukça kolay ayrılabilir. Kuru ve kabuğu sıkıca yapışmış sarımsaklarda ise mikrodalga yöntemi daha faydalı olabilir. Ayrıca sarımsağı çiğ olarak kullanacaksanız fazla ısıtmamak önemlidir. Çünkü ısınan sarımsağın tadı ve dokusu değişebilir. Kısacası mikrodalga, sarımsağı daha hızlı soymaya yardımcı olan pratik bir mutfak yöntemidir.
Şunlara da göz atın:
Sarımsakları 10 Saniyede Soymanın En Pratik Yolu