Tatlı fırından alındığında kabarmış ve hafif sert bir dokuya sahip olmalıdır. Renk eşit ve parlak görünüyorsa içi muhtemelen pişmiştir. Hafifçe bastırıldığında şekli bozulmayan tatlı pişmiş sayılır.
Tatlı altın sarısı veya hafif kahverengi bir renk alır ve yüzeyi hafifçe kabarır. Çok koyu renk olmamalı, aksi takdirde içi kuruyabilir.
Tatlıya bir kürdan veya bıçak batırdığınızda temiz çıkmalı; hamur yapışmamalı. Bu, içinin tam olarak piştiğini gösterir.
Tatlı fırından alındığında kenarları tepsiden hafifçe ayrılıyorsa ve sertleşmiş bir tabaka oluşmuşsa pişmiş demektir.