Sosisleri ambalajından çıkarıp isteğe göre halka veya verev şekilde doğrayın. Çok kalın parçalar kullanmamaya dikkat edin, böylece sosu daha iyi çekerler. Tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyip orta ateşte ısıtın. Doğradığınız sosisleri tavaya alarak birkaç dakika çevirin. Sosislerin dış yüzeyleri hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Fazla yağ kullanmamaya özen gösterin çünkü sosisler pişerken kendi yağını da bırakabilir.

Sosisler hafifçe kızardığında tavaya bir yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Salçayı sosislerle birlikte birkaç dakika kavurarak çiğ kokusunun çıkmasını sağlayın. Ardından yarım veya bir su bardağı kadar sıcak su ilave edin. Sosun daha akışkan olmasını istiyorsanız su miktarını biraz artırabilirsiniz. Damak zevkinize göre tuz, karabiber, pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz. Sosu karıştırarak salçanın suyla tamamen bütünleşmesini sağlayın.

Hazırladığınız salçalı sos kaynamaya başladığında ocağın altını orta-kısık ateşe getirin. Sosisleri sosun içinde ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Yaklaşık 5-10 dakika içinde sosisler sosun lezzetini çekmeye başlayacaktır. Sos koyulaşırsa azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz. Sosislerin tamamen ısındığından ve sosun yeterince kıvam aldığından emin olun. Pişirme sırasında tavayı ara sıra sallayarak sosislerin her tarafının sosa bulanmasını sağlayabilirsiniz.

Salçalı sosislerin sosu istediğiniz kıvama geldiğinde ocağın altını kapatın. Birkaç dakika dinlendirmek, sosun sosislere daha iyi işlemesine yardımcı olur. Yemeği sıcak olarak servis etmeniz lezzetini artırır. Yanında ekmek, pilav, makarna veya patates kızartması sunabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. İsterseniz sosun içine pişirme aşamasında biraz sarımsak veya acı biber ekleyerek farklı bir lezzet de elde edebilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

Salçalı Sosis Tarifi

Sosisle Yapılabilecek Pratik 7 Lezzet