Çay saatlerinde tatlı bir şeyler yemek isteyenler için ev yapımı kurabiyeler her zaman güzel bir seçenek olur. Üstelik bunun için uzun bir alışveriş listesine veya mutfakta saatler geçirmeye gerek kalmaz. Az sayıdaki temel malzemeyle hazırlanan tarifler hem zamandan kazandırır hem de mutfak masraflarını azaltır. Bu pratik kurabiye tarifi, kolay hazırlanışı ve ağızda dağılan dokusuyla beğeni kazanır.
Bu kurabiye için 2 su bardağı un, yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı pudra şekeri kullanın. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Pudra şekeri, kurabiyeye kendine özgü tatlılığı ve yumuşak dokuyu kazandırır. Sıvı yağ ise hamurun kolay şekil almasını sağlar. Malzemeleri önceden ölçerek hazırlamak, tarifin daha kolay ilerlemesine yardımcı olur.
Geniş bir yoğurma kabına pudra şekerini ve sıvı yağı alın. Karışımı şeker iyice dağılana kadar karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurma işlemine devam edin. Hamurun yumuşak, pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvam almasına dikkat edin. Fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olur.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları avuç içinizde yuvarlayarak küçük toplar hazırlayın. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Üzerlerine çatalla hafifçe bastırarak şekil verin. Hamuru fazla sıkıştırmadan şekillendirmek, kurabiyelerin ağızda dağılan dokusunu korur.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin fazla kızarmamasına dikkat edin çünkü bu tarifte açık renkli kalmaları gerekir. Alt kısımları hafif pembeleştiğinde fırından çıkarın. İlk çıktıklarında yumuşak olmaları normaldir, soğudukça kıvamları sertleşir. Tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alarak çay veya kahvenin yanında ikram edin.
Şunlara da göz atın:
Dibi Tutan Pilavı Kurtarmanın Yolu