Revani geleneksel olarak irmikle yapılan bir şerbetli tatlıdır. Ancak irmik olmadan da revani benzeri bir tatlı yapmak mümkündür. Bu durumda tarif teknik olarak klasik revaniden biraz uzaklaşır. İrmik yerine un veya nişasta kullanılır. Dokusu daha yumuşak ve kekimsi olur. Lezzet olarak revaniyi andırsa da birebir aynı değildir.

İrmik yerine en sık kullanılan malzeme buğday unudur. Un, kek kıvamına yakın bir yapı sağlar. Nişasta kullanıldığında daha hafif ve pürüzsüz bir doku elde edilir. Badem unu veya fındık unu da alternatif olabilir. Bu malzemeler tatlıya farklı bir aroma katar. Seçilen malzeme revaninin dokusunu doğrudan etkiler.

İrmikli revani daha taneli ve tok bir yapıdadır. İrmiksiz yapılan revani ise daha yumuşak olur. Ağızda dağılan bir kek hissi verir. Şerbeti daha hızlı çeker. Fazla şerbet konulursa hamurlaşma riski vardır. Bu yüzden şerbet oranı iyi ayarlanmalıdır.

İrmik revaninin kendine özgü aromasını verir. İrmiksiz revani daha nötr bir tada sahiptir. Limon kabuğu veya portakal aromasıyla lezzet güçlendirilebilir. Vanilya da sık kullanılan bir destektir. Şerbet tadı daha baskın hissedilir. Bu durum bazı kişiler için daha hafif bir tatlı anlamına gelir.

İrmik sevmeyenler bu versiyonu tercih eder. Evde irmik bulunmadığında pratik bir çözümdür. Daha yumuşak tatlı sevenler için uygundur. Çocuklar genellikle bu dokuyu daha kolay tüketir. Klasik tatlılardan farklılık arayanlar ilgilenir. Diyet veya özel tariflere uyarlamak da daha kolaydır.

İrmiksiz yapılan tarif teknik olarak revaniye alternatif sayılır. Geleneksel revani tanımına birebir uymaz. Ancak şerbetli bir tatlı olarak başarılıdır. Sunum ve şerbetleme doğru yapılırsa revaniye çok benzer. Damak zevkine göre tercih edilebilir. Sonuçta adı değil tadı önemlidir.

Şunlara da göz atın:

Revani Şerbeti Soğuk Mu Dökülür Sıcak Mı?

Revaniye Süt Mü Yoğurt Mu Konulur?

Revaninin Malzemeleri Nelerdir?