Ravioli dolgusu, raviolinin içine konulan iç malzemedir ve yemeğe lezzetini verir. Dolgular genellikle peynir, et, sebze veya deniz ürünlerinden yapılır. Baharatlar ve soslarla birlikte sunularak tatları zenginleştirilir.
Peynirli: Ricotta peyniri, parmesan veya mozzarella ile yapılan karışımlar.
Etli: Kıyma, tavuk veya sosis gibi etlerle hazırlanır.
Sebzeli: Ispanak, mantar, kabak veya patates gibi sebzelerle doldurulur.
Deniz ürünlü: Karides, somon veya diğer deniz ürünleriyle yapılan dolgular.
Dolgunun tadı, içine eklenen baharatlar (tuz, karabiber, muskat vb.) ve soslarla zenginleştirilir.
Şunlara da göz atın: