Ravioliyi buzdolabı poşeti veya hava geçirmez kapta saklamak tazeliğini artırır. Pişmiş ravioliyi hafifçe yağlayıp dondurmak yapışmasını önler. Çözdürmeden doğrudan kaynar suda pişirmek de mümkündür.

Taze Ravioli Buzluklama (Ev Yapımı)

Raviolileri tepsiye tek tek dizip, birbirine yapışmamaları için hafifçe un serpebilirsiniz. Tepsiyi buzluğa koyup raviolileri sertleşene kadar (yaklaşık 1-2 saat) dondurun. Sertleştikten sonra raviolileri hava geçirmez bir kaba veya buzdolabı poşetine aktarabilirsiniz.

Pişmiş Ravioli Buzluklama

Raviolileri önce hafifçe suda haşlayıp süzdükten sonra, üzerine biraz zeytinyağı gezdirip karıştırın. Soğuduktan sonra porsiyonlar halinde buzdolabı poşetine veya kaplara koyup dondurabilirsiniz.

Saklama Süresi

Dondurulmuş ravioli, genellikle 2-3 ay boyunca tazeliğini korur. Daha uzun süre dondurmak mümkün ama tadı ve dokusu azalabilir.

Çözme ve Pişirme

Ravioliyi dondurulmuş halde kaynar suya doğrudan atıp haşlayabilirsiniz; çözülmesini beklemenize gerek yok. Pişmiş ravioliyi çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletebilirsiniz veya mikrodalga kullanabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Ravioli Del Plin Nedir?
2. Ravioli Hamuruna Ne Konur?
3. Hazır Ravioli Nasıl Pişirilir?
4. Ravioli ve Tortellini Farkı