Kabak, havuç, patlıcan veya brokoli gibi sebzeleri hafif zeytinyağıyla soteleyip, limon suyu veya sarımsakla tatlandırabilirsiniz. Balığın lezzetini bastırmadan yanına çok yakışır.

Küçük boy patatesleri haşlayıp tereyağı ve dereotu ile servis edebilir ya da fırında hafif baharatlarla pişirebilirsiniz. Bu, yemeğe doyuruculuk katar.

Marul, roka, domates, salatalık gibi taze sebzelerden oluşan bir salata, limon ve zeytinyağı ile ferah bir eşlikçi olur. Balığın yağlı tadını dengeler.

Sade veya sebzeli pilav, palamut buğulamanın suyunu çekerek ayrı bir lezzet katabilir. Hafif baharatlar ve birkaç taneli dolmalık fıstıkla zenginleştirilebilir.

Balığın yanına hafif ekşi bir tat her zaman yakışır. Ev yapımı turşu çeşitleri veya taze limon dilimleri, yemeğin tadını canlandırır.