Özbek pilavında badem geleneksel tariflerde yer almaz. Bazı modern tariflerde pilava ekstra lezzet ve görsellik katmak için badem eklenebilir. Genellikle badem, pilavın üzerine serpilerek sunulur ve hafif bir çıtırlık kazandırır.
Özbek pilavının klasik tariflerinde (özellikle Taşkent pilavı) ana malzemeler pirinç, et (kuzu veya tavuk), havuç ve soğandır. Badem genellikle bulunmaz.
Bazı Özbek mutfaklarında veya modern tariflerde pilava ekstra lezzet ve görsellik katmak için kavrulmuş badem eklenebilir.
Badem pilava hafif bir çıtırlık ve hafif tatlı bir aroma katar. Bu, özellikle kutlama sofralarında pilavı daha şık yapmak için tercih edilebilir.
Eğer kuruyemiş seven biriyseniz, badem yerine fındık, kaju veya ceviz de pilava eklenebilir; ancak bu artık klasik pilavdan ziyade bir uyarlama olur.
Badem genellikle pilavın içine karıştırılmak yerine, piştikten sonra üzerine serpilir; böylece hem görsellik hem de hafif aroma sağlanır.
Şunlara da göz atın: