Meyve ve sebzelerin ömrünü uzatmak için onları birbirinden ayrı saklamak çok önemlidir. Fazla nem küflenmeye yol açacağından, dengeli bir saklama yöntemi tercih edilmelidir. Tüketmeden hemen önce yıkamak tazeliklerini daha uzun süre korumaya yardımcı olur.
Sebzelerin çoğu buzdolabında, meyvelerin çoğu ise oda sıcaklığında daha uzun süre dayanır. Örneğin, domatesi buzdolabına koymak tadını bozar, ama marul ve havuç buzdolabında taze kalır.
Sebzeleri nemli kağıt havluya sarıp buzdolabı poşetine koymak, tazeliklerini korur. Çok nemli ortam ise çürümeyi hızlandırır; havadar bir kap veya delikli poşet idealdir.
Elma, muz gibi meyveler etilen gazı salar ve sebzelerin olgunlaşmasını hızlandırır. Bu yüzden meyve ve sebzeleri ayrı saklamak ömrünü uzatır.
Meyve ve sebzeleri kullanmadan hemen önce yıkayın; önceden yıkamak nemi artırır ve çürüme riskini yükseltir. Kesilmiş sebzeleri hava geçirmez kapta saklamak tazeliği artırır.