Margarita pizzası, basitliği ve taze malzemeleriyle ünlü bir pizzadır. Orijinal tarif sadece domates, mozzarella ve fesleğen içerir. Mantar gibi ekstra malzemeler klasik tarifin dışında sayılır ve eklenmesi pizzayı farklı bir hale getirir. Bu nedenle domates her zaman bulunurken, mantar tamamen kişisel tercihe bağlıdır.
Margarita pizzası, Napoli kökenli klasik bir İtalyan pizzasıdır. Temel malzemeleri domates sosu, taze mozzarella peyniri ve taze fesleğendir. Bu pizza, İtalya bayrağının renklerini simgeleyen kırmızı, beyaz ve yeşil renklerle bilinir. Geleneksel tarifte mantar bulunmaz; mantar pizzaya eklenen bir ekstra malzemedir. Yani, klasik tarifle yapılacaksa, mantar margarita pizzasında yer almaz.
Domates, margarita pizzanın olmazsa olmaz malzemesidir. Genellikle taze veya ezilmiş domates sosu şeklinde kullanılır. Domates pizzaya hem nem hem de tatlı-ekşi bir aroma katar. Pizzanın kırmızı rengini ve lezzet profilini oluşturan ana malzeme domatestir. Dolayısıyla, domates margarita pizzasında kesinlikle vardır ve çıkarılamaz.
Mantar, pizzaya farklı bir tat ve doku katmak için kullanılabilir. Ancak klasik margarita tarifinde mantar yoktur. Mantar, pizza çeşitleri arasında genellikle “Funghi” adıyla bilinen bir seçenektir. Eğer margarita pizza tarifine mantar eklenirse, teknik olarak artık klasik margarita sayılmaz. Yani mantar, pizza severlerin isteğine göre eklenebilir ama orijinal tarifin parçası değildir.
Domates zaten pizzanın temelini oluştururken, mantar eklenmesi ekstra bir lezzet katacaktır. Mantarlı domates sosu veya mantar dilimleri pizzanın üstüne eklenebilir. Bu kombinasyon, margarita pizzayı daha zengin ve farklı bir tada dönüştürür. Ancak bu, tarifi “geleneksel” olmaktan çıkarır. Yani, domatesle birlikte mantar kullanılabilir ama bu artık “klasik” margarita pizzası değildir.
Pizzalar kişisel zevklere göre değiştirilebilir ve bu tamamen normaldir. Domates, margarita pizzada zorunludur; mantar ise opsiyoneldir. Mantar eklemek pizzaya farklı bir aroma ve doku sağlar. Yine de klasik margarita deneyimi arayanlar mantarı eklememelidir. Kısacası, domates evet, mantar isteğe bağlıdır.
Şunlara da göz atın: