Kavurma, doğru şekilde saklandığında uzun süre tazeliğini koruyabilir. Soğuduktan sonra hava almayan kaplarda buzdolabına kaldırmak, üzerini az miktarda iç yağıyla kaplamak ve porsiyonlayarak dondurmak en etkili yöntemlerdendir. Bu sayede kavurmanın lezzetini günlerce, hatta aylarca koruyabilirsiniz.

Buzdolabında Saklama (Kısa Süreli)

Kavurmayı pişirdikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Cam kavanoz, vakumlu kap ya da ağzı sıkıca kapanan plastik kaplar idealdir. Kavurmanın üstünü biraz sıvı ya da iç yağı ile kaplarsanız hava ile teması kesilir ve bozulması gecikir. Buzdolabında 4–7 gün kadar taze kalabilir.

Derin Dondurucuda Saklama (Uzun Süreli)

Kullanacağınız miktarlarda porsiyonlara ayırın, hepsini birden çözdürmek zorunda kalmazsınız. Streç film, buzdolabı poşeti veya vakumlu torbalar kullanabilirsiniz. Havasını iyice alın. Tarih atmayı unutmayın. Derin dondurucuda 6 aya kadar dayanabilir.

Saklama Sıcaklığına Dikkat

1. Buzdolabı: 0–4 °C
2. Dondurucu: -18 °C ve altı

Bozulduğunu Anlamak İçin

1. Rengi kararırsa,
2. Ekşi/kötü bir koku oluşursa,
3. Yapışkan ya da sümüksü bir doku oluşursa tüketmeyin.

Şunlara da göz atın:

1. Lokum Gibi Yumuşacık Kavurma Yapmanın İpuçları
2. Saç Kavurmanın Yanına Ne Gider?
3. Kavurma nasıl yumuşak olur?
4. Kuruyemişleri Aşırı Kavurmak Neden Büyük Bir Hatadır?
5. Kabak Kavurmadan Önce mi, Sonra mı Tuzlanmalı?