Kurban Bayramı, hem ibadet hem de paylaşma zamanıdır. Kurban kesildikten sonra etin hemen pişirilip yenmesi alışkanlık haline gelse de bu durum bazı riskler barındırır. Peki; kurban eti neden ilk gün yenmez?

Sağlık Açısından Neden Yenmez?

1. Etin dinlenmesi gerekir: Kesilen hayvanın eti, rigor mortis (ölüm sertliği) evresinden geçer. Bu süreçte et sertleşir. Etin bu sertliğinin geçmesi ve daha yumuşak hale gelmesi için genellikle 24 saat kadar dinlenmesi önerilir.
2. Sindirim zorluğu: Taze kesilmiş (ölüm sertliği başlamış) et, sindirimi zorlaştırabilir ve mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
3. Mikrobiyolojik nedenler: Etin kesildikten sonra serin ve hijyenik koşullarda dinlendirilmesi gerekir. İlk saatlerde uygun koşullar sağlanmazsa mikroorganizma üremesi riski artar.

Sonuç:

İlk gün kurban eti haram değildir, yani yenmesi dinen yasak değildir. Ancak hem sağlık açısından dinlendirilmesi tavsiye edilir, hem de önce paylaşılması gerektiği anlayışıyla ilk gün yememek bir edep ve tavsiye olarak görülür.

Şunlara da göz atın:

1. Kurban Eti Kavurmadan Önce Yıkanır Mı?
2. Kurban Eti Kesildiği Gibi Yenir Mi?
3. Kurban Eti Neden Serttir?
4. Kurban Eti Yıkanır Mı?
5. Kavurma nasıl yumuşak olur?