Künefe yaparken şerbetin sıcaklığı çok önemlidir; şerbet soğuk veya ılık olmalı, tatlı ise sıcak kalmalıdır. Şerbet çok sıcak olursa künefe hamuru yumuşar ve dağılabilir. Şerbeti döktükten sonra birkaç dakika beklemek, tatlının şerbeti eşit şekilde çekmesini sağlar.
Şerbet soğuk veya ılık, künefe ise sıcak olmalıdır. Bu, tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
Çok sıcak şerbet dökülürse, künefe hamuru yumuşayabilir ve dağılabilir.
Şeker oranı dengeli, çok yoğun veya çok sulu olmayan bir şerbet tercih edilmelidir.
Şerbet, tatlının üzerine yavaş ve eşit şekilde dökülmelidir, böylece her taraf şerbeti çeker.
Şerbet döküldükten sonra künefenin birkaç dakika beklemesi, tatlının şerbeti iyice çekmesini sağlar.
Şunlara da göz atın: