Spoonful, kremasız da hazırlanabilir; kaşıkla servis edilebilecek kıvam yeterlidir. Krema yerine yoğurt, dondurma veya püre gibi malzemeler kullanılabilir. Kremasız versiyonlar daha hafif olur ve sunum açısından da şık olabilir.
Spoonful genellikle tatlı ya da içeceklerde, krema veya süt bazlı bir dokuyu ifade eder. Ama temel fikir, kaşıkla servis edilebilecek kıvamdır; yani kremasız da kaşıkla alınabilecek bir yapı mümkün.
Kremasız yapmak istiyorsanız, yoğurt, puding, dondurma, püre, muhallebi veya bitkisel bazlı krema alternatifleri kullanılabilir. Önemli olan kaşıkla alınabilecek bir yoğunluğa sahip olmasıdır.
Krema tatlıya veya içeceğe yumuşaklık ve hafif yağlı bir tat verir. Kremasız yapmak, tat profilini değiştirir; bu nedenle bal, pekmez, meyve püresi gibi doğal tatlandırıcılarla dengelemek gerekir.
Spoonful kavramı görsellikle de ilgilidir. Kremasız bir kaşık tatlı veya sos, düzgün bir şekilde sunulabiliyorsa “spoonful” kategorisine girer. Örneğin bir tatlı kaşığı fıstık ezmesi veya muz püresi kremasız da kaşıkla sunulabilir.
Kremasız hazırlamak, yağ ve kalori miktarını azaltır; vegan veya laktozsuz beslenenler için uygun hale getirir. Aynı zamanda, daha hafif ve ferah bir tat deneyimi sağlar.
Şunlara da göz atın: