Kremalı makarnaya en çok yakışan baharatlardan biri karabiberdir. Karabiber sosun yoğunluğunu dengeleyen bir aroma sağlar. Taze çekilmiş karabiber kullanımı daha güçlü bir tat verir. Bu baharat kremanın ağır yapısını hafifletir. Makarnaya hafif keskin bir lezzet kazandırır. Pişirme sonunda ya da servis sırasında eklenmesi önerilir. Aşırı kullanım lezzeti baskılayabileceği için dikkatli olunması gerekir.

Kremalı makarnada tuz temel bir baharat olarak kullanılır. Tuz, kremanın ve makarnanın lezzetini ortaya çıkarır. Haşlama suyuna eklenerek makarnaya hafif tat verilir. Sos aşamasında da kontrollü şekilde eklenmesi gerekir. Fazla tuz kullanımının lezzeti bozabileceği unutulmamalıdır. Parmesan gibi peynirlerle birlikte tuz dengesi değişebilir. Bu nedenle aşamalı ekleme yapılması önerilir.

Sarımsak kremalı makarnaya güçlü bir aroma katar. Taze sarımsak kullanımı daha yoğun bir tat sağlar. Sarımsak tozu ise daha hafif ve pratik bir seçenektir. Yağda hafifçe kavrularak sosun temeli oluşturulabilir. Krema ile birleştiğinde zengin bir lezzet ortaya çıkar. Fazla kullanıldığında baskın bir tat oluşturabilir. Bu nedenle ölçülü eklenmesi önerilir.

Muskat kremalı soslarda klasik bir tamamlayıcı baharattır. Çok az miktarda kullanılması yeterli olur. Kremanın yumuşak tadını derinleştirir. Sosun daha profesyonel bir lezzet kazanmasını sağlar. Özellikle beşamel ve kremalı soslarda sık tercih edilir. Fazla kullanıldığında acı bir tat oluşturabilir. Bu nedenle dikkatli şekilde rendelenerek eklenir.

Pul biber kremalı makarnaya hafif bir acılık kazandırır. Kremanın yumuşak yapısıyla güzel bir kontrast oluşturur. Servis sırasında üzerine serpilerek kullanılması yaygındır. Yağda hafif yakılarak da aroması artırılabilir. Acı sevenler için lezzeti daha çekici hale getirir. Fazla kullanıldığında kremanın tadını bastırabilir. Bu nedenle kontrollü eklenmesi önemlidir.

Şunlara da göz atın:

Kremalı Makarnaya Süt Katılır Mı?

Kremalı Makarna Nasıl Yapılır?

Tam Kıvamında Kremalı Makarna Yapmanın Püf Noktaları