Körili makarna yapmanın bazı önemli ipuçları bulunur. Kremayı çok uzun süre kaynatmamak, sosun kıvamını korumak açısından önemlidir. Son olarak, yemeğin sonunda eklenen birkaç damla limon suyu veya bir kaşık yoğurt, hem ferahlık katar hem de yoğun kremayı dengeler.
Köri sos yoğun bir sostur, bu yüzden sosu iyi tutacak makarnalar tercih edilmelidir. Penne, rigatoni veya tagliatelle gibi oluklu ya da geniş yüzeyli makarnalar en uygun olanlardır.
Köri tozunu doğrudan kremaya eklemek yerine önce az miktarda yağda birkaç saniye kavurmak, aromasını ortaya çıkarır ve "çiğ baharat" tadını engeller.
Köri sosunun temelinde genellikle krema olur. Kremayı ekledikten sonra sadece 1-2 dakika kaynatmak yeterlidir. Uzun süre kaynatmak kıvamını bozabilir ve yağını salmasına neden olabilir.
Soğan, sarımsak, tavuk, mantar veya bezelye gibi malzemeler eklenebilir ama fazla çeşit kullanmak köri aromasını bastırabilir. 1–2 malzemeye odaklanmak daha lezzetli olur.
Körili makarnanın sonunda birkaç damla limon suyu ya da bir kaşık yoğurt eklemek, kremalı yapıyı hafifletir ve yemeğe tazelik kazandırır.