Kore kızarmış tavuğu sosu, tatlı, acı ve umami tatlarının dengelendiği özel bir sostur. Gochujang, bal, soya sosu ve sarımsak temel malzemeler arasında yer alır. Sos, orta ateşte kısa sürede koyulaştırılır ve tavuklarla karıştırılır. Hazırlanan sos, tavuğa hem lezzet hem de parlak bir görünüm kazandırır. İsteğe bağlı olarak susam ve yeşil soğanla süslenebilir. Evde de kolayca hazırlanabilir ve sıcak servis edilir.

Malzemeler

1. 4 yemek kaşığı gochujang (Kore kırmızı biber ezmesi)
2. 2 yemek kaşığı soya sosu
3. 2 yemek kaşığı bal veya mısır şurubu
4. 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya elma sirkesi)
5. 2 diş sarımsak, ince doğranmış
6. 1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş (isteğe bağlı)
7. 1 yemek kaşığı susam yağı
8. 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, ekstra tatlılık için)
9. 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre acılık için)

Yapılışı

Küçük bir tavada susam yağı ile sarımsak ve zencefili 1 dakika kadar kavurun. Üzerine gochujang, bal, soya sosu, pirinç sirkesi ve şekeri ekleyin. Orta ateşte, karışım koyulaşana kadar 3–5 dakika kadar karıştırarak pişirin. Son olarak acılık seviyesini ayarlamak için pul biber ekleyin. Sosu kızarmış tavukların üzerine döküp, iyice karıştırarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz susam ve taze yeşil soğan serpebilirsiniz.

İpucu: Sosu biraz daha yoğun ve yapışkan seviyorsanız, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Eğer daha sıvı bir sos istiyorsanız, su ekleyebilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Korean Fried Chicken Sweet And Spicy (Kore Usulü Tatlı Ve Acılı Kızarmış Tavuk) Tarifi
2. Korean Fried Chicken Honey Mustard (Kore Usulü Ballı Hardallı Kızarmış Tavuk) Tarifi