Kızılcık, temizlenip dondurularak uzun süre taze tutulabilir. Şeker veya bal ile hazırlanan karışımlar, meyvenin bozulmasını önler. Kurutulmuş kızılcık, çay ve tatlılarda pratik bir şekilde kullanılabilir. Reçel ve marmelat yaparak, meyvenin lezzeti kış boyunca korunabilir.
Kızılcıkları yıkayıp iyice kurulayın. Ardından saplarını ayırarak hava geçirmez bir poşete veya saklama kabına koyun. Kabın içinde fazla hava kalmamasına dikkat edin. Buzlukta -18°C’de birkaç ay boyunca tazeliğini korur. Kullanmak istediğinizde doğrudan tatlı veya içeceklerde kullanabilirsiniz.
Kızılcıkları temizleyip saplarını çıkarın. Üzerine eşit miktarda toz şeker ekleyin ve bir süre bekletin. Şeker, meyvenin suyunu salmasını sağlar ve koruyucu görevi görür. Kavanoza doldurup buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu yöntemle kış aylarında tatlılarda veya reçel yapımında kullanmak kolaydır.
Kızılcıkları yıkayıp kurutun. Ardından tepsiye tek sıra halinde dizin ve gölgede veya düşük ısıda fırında kurutun. Kuruyan kızılcıkları hava geçirmez kavanozlara aktarın. Serin ve karanlık bir yerde uzun süre bozulmadan saklanabilir. Kurutulmuş kızılcık, çay veya tatlılarda kullanılabilir.
Kızılcıkları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Meyveyi tencereye alıp şeker ve isteğe bağlı limon suyu ekleyin. Orta ateşte kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Sıcak olarak kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kış boyunca tatlılarda veya kahvaltıda tüketebilirsiniz.
Şunlara da göz atın: