Kıbrıs tatlısı, kek tabanında hem irmik hem de un kullanılan şerbetli bir tatlıdır. Un, tatlının kıvamını dengelemek ve yapısını güçlendirmek için önemlidir. Bazı tariflerde irmik ağırlıklı olsa da, klasik Kıbrıs tatlısında az miktarda un mutlaka yer alır.

Kıbrıs tatlısı kek tabanı için tipik malzemeler şunlardır:

1. Yumurta
2. Toz şeker
3. Sıvı yağ
4. Un
5. Galeta unu
6. Hindistan cevizi
7. Dövülmüş ceviz içi
8. Kabartma tozu
9. Vanilin

Yani klasik tariflerde mutlaka az miktarda un bulunur. Ancak bazı tariflerde unu azaltıp irmiği biraz daha artırarak farklı dokular da elde edilebilir. Ama tamamen unsuz olması nadirdir.

Şunlara da göz atın:

1. Kıbrıs Tatlısı Fındıkla Olur Mu?
2. Krem Şantisiz Kıbrıs Tatlısı Olur Mu?
3. Kıbrıs Tatlısı Hamuruna Süt Konur Mu?
4. Kıbrıs Tatlısının İçine Hangi Nişasta Konur?
5. Kıbrıs Tatlısı 1 Gün Önceden Yapılır Mı?