Kestanenin kabuğunu zahmetsizce soymanın püf noktalarını bilmek, mutfakta işinizi oldukça kolaylaştırır. Haşlama, fırınlama veya mikrodalga gibi yöntemlerle kestane, kabuğundan ayrılması çok daha kolay hâle gelir. Sıcakken soyulan kestaneler, hem lezzetini korur hem de keyifli bir atıştırmalık deneyimi sunar.
Kestaneleri haşlamadan veya fırınlamadan önce, sivri bir bıçakla bombeli kısmına X şeklinde kesik atın. Bu, kabuğun pişerken kolayca ayrılmasını sağlar ve içinin buharla pişmesine yardımcı olur.
Kestaneleri ılık suda 30 dakika bekletmek, kabukların yumuşamasını sağlar. Bu sayede hem haşlama hem fırınlama sonrası kabuk kendiliğinden soyulur.
Kestaneleri çizdikten sonra tavaya alın, biraz su ekleyip kapağını kapatın. Buharda 10 dakika pişirin, ardından suyunu çektirin ve birkaç dakika kızartın. Kabuklar kendi kendine ayrılacak.
Çizilmiş kestaneleri ıslak bir peçeteye sarıp mikrodalgada 1-2 dakika ısıtın. Hem içi yumuşar hem de kabuk kolayca soyulur, hızlı kestane keyfi isteyenlere birebir!
En önemli püf noktası: Kestaneleri sıcakken soyun. Soğudukça kabuk sıkılaşır ve zor çıkar. Elinizi yakmamak için bir mutfak havlusu kullanabilirsiniz.