Dondurulmuş kestaneler pişirme sırasında kabukları daha kolay ayrılır. Tek kullanımlık porsiyonlara ayırmak hem pratiklik hem de israfı önler. Paketlerin üzerine tarih yazmak, ne kadar süredir saklandığını takip etmeyi kolaylaştırır. Kestaneler fırında, tavada veya haşlama şeklinde aynı lezzeti koruyarak pişirilebilir.
Kestane, doğru şekilde hazırlandığında pişirilmeden buzlukta güvenle saklanabilir. Bu yöntem, kestanenin tazeliğini ve aromasını uzun süre korur. Özellikle mevsiminde fazla miktarda kestane alanlar için oldukça pratiktir. Ancak dondurmadan önce bazı hazırlık adımlarına dikkat etmek gerekir.
Kestanelerin kabukları çizilmeli veya tamamen soyulmalıdır. Çizmek, daha sonra pişirirken kolaylık sağlar ve iç kısmın zarar görmesini engeller. Soyarak dondurmak ise hızlı kullanım isteyenler için daha avantajlıdır. Ayrıca kestaneler yıkanıp iyice kurutulmadan kesinlikle dondurulmamalıdır.
Kestaneler tamamen kuruduktan sonra hava almayacak şekilde poşet veya kaplara yerleştirilmelidir. Ağzı sıkıca kapatılmış paketler, hem kokuların karışmasını hem de kestanenin kurumasını önler. Tek kullanımlık porsiyonlara ayırmak kullanım kolaylığı sağlar. Paketlerin üzerine tarih yazmak, ne kadar süredir buzlukta olduğunu takip etmeyi kolaylaştırır.
Dondurulmuş kestaneler doğrudan pişirmeye uygundur; çözülmesini beklemek gerekmez. Fırında, tavada ya da haşlama olarak aynı tazelikle pişirilebilir. Dondurulduğu için kabukları pişirme sırasında daha kolay soyulur. Ancak en iyi sonucu almak için bir yıl içinde tüketilmesi önerilir.
Şunlara da göz atın: