Kayseri yağlaması, ince açılmış yufkaların kat kat dizilip aralarına kıymalı harç konarak yapılan yöresel bir yemektir. İçinde genellikle kıyma, soğan, baharatlar ve isteğe bağlı maydanoz bulunur. Piştikten sonra üzerine tereyağı ve sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.

İç malzemeler:

1. Yufka (ince açılmış)
2. Kıyma (tercihe göre az veya çok)
3. Soğan (ince doğranmış veya rendelenmiş)
4. Tuz, karabiber, kırmızı biber
5. Maydanoz (isteğe bağlı)
6. Yoğurt ve sarımsaklı sos (üzeri için)
7. Tereyağı veya sıvı yağ (yufkaların aralarına ve üzerine sürmek için)

Hazırlanışı:

1. Yufkalar tek tek açılır ve aralarına kıymalı harç konur.
2. Kat kat yufkalar tepsiye dizilir.
3. Üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ dökülür.
4. Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve isteğe bağlı olarak sos eklenir.
5. Kayseri yağlaması, genellikle kahvaltıda veya öğle yemeklerinde servis edilir ve yanında ayranla mükemmel gider.

Şunlara da göz atın:

1. Yağlama Malzemeleri Nelerdir?
2. Yağlama Yaparken Kaçırmamanız Gereken İpuçları
3. Yağlamanın Yanına Ne Gider: 10 Tamamlayıcı Tarif