Kavurmaya yağ ne zaman eklenir? Kavurma yaparken yağlı et kullanıyorsanız, yağı en başta eklemenize gerek yoktur; et kendi yağıyla pişer. Az yağlı etlerde ise tavaya önce biraz sıvı yağ eklenerek et kavrulmaya başlanır. Kuyruk yağı veya tereyağı ise lezzet katmak için pişirme sonunda da eklenebilir.

Yağlı Et Kullanıyorsanız (örneğin kuzu eti)

1. Ekstra yağ eklemenize gerek yok.
2. Eti doğrudan tavaya alın ve kendi yağıyla kavrulmasını bekleyin.
3. Et suyunu salıp çektikten sonra gerekirse çok az yağ ekleyebilirsiniz, ama genelde ihtiyaç olmaz.

Az Yağlı veya Yağsız Et Kullanıyorsanız (örneğin dana but, tavuk göğüs)

1. Tavaya önce biraz sıvı yağ veya kuyruk yağı ekleyin (1-2 yemek kaşığı kadar).
2. Yağ ısınınca eti ekleyin ve kavurmaya başlayın.

Ek Bilgi:

1. Kuyruk yağı veya tereyağı sonlara doğru da eklenebilir, bu etin lezzetini artırır.
2. Soğan, biber gibi sebzeler ekleyecekseniz yağı bunları kavururken de ilave edebilirsiniz.
3. İdeal bir kavurma için etin önce mühürlenip sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişmesi önemli. Yağ miktarını buna göre ayarlamak en iyisi olur.

Şunlara da göz atın:

1. Koyun Etinden Kavurma Olur Mu?
2. Kavurmaya Su Ne Zaman Eklenir?
3. Kavurma En İyi Hangi Tencerede Yapılır?
4. Kavurma Yumuşak Olması İçin Nasıl Yapılır?
5. Et Kavurmaya Sıvı Yağ Konur Mu?