Kalamar dolmasının pişme süresi yönteme göre değişse de genellikle 10–25 dakika arasındadır. Çok uzun süre pişirmek etin lastik gibi olmasına yol açar. Kısa sürede, doğru ısıyla pişirmek hem yumuşak hem de lezzetli sonuç verir.
180°C’de yaklaşık 20–25 dakika pişirilir.
Orta ateşte her iki tarafı kızarana dek toplam 10–12 dakika.
Önceden ısıtılmış ızgarada yaklaşık 8–10 dakika.
Kaynar suda kısa süre, 5–7 dakika.
Kalamar fazla pişirilirse sertleşir, bu yüzden kısa sürede ve yüksek ısıda pişirmek idealdir.
Şunlara da göz atın: