Ihlamur çayı, kaynar suya atılmadan önce hafifçe ılınmış suyla demlenerek en iyi aromasını verir. 5-10 dakika demlemek, hem tadını hem de şifalı etkilerini ortaya çıkarır. Tatlandırmak için bal veya limon ekleyebilirsiniz ancak çayı kaynatmaktan kaçının.
Suyu kaynatın, ardından birkaç saniye bekleyerek hafifçe soğumasını sağlayın (kaynar değil, 90-95°C olması ideal). Ihlamuru bir demliğe koyun (porselen ya da cam demlik tercih edilir). Üzerine sıcak suyu dökün ve demliğin kapağını kapatın. Yaklaşık 5-10 dakika demlemeye bırakın. Rengi açık sarı olmalı. Süzerek fincana alın. İsteğe göre bal ya da limon ekleyebilirsiniz.
Not: Ihlamur kaynatılmaz, çünkü kaynar suda fazla bekletilirse faydalı uçucu yağlarını kaybedebilir.