Latte, dünya çapında en sevilen kahve türlerinden biridir. Espresso ve süt karışımı ile hazırlanan latte, ülkemizde de büyük bir ilgi görüyor. Tam da bu yüzden farklı versiyonları da hızla yayılıyor. Son dönemlerde adından sıkça söz ettiren ıced Spanich latte ise, lattenin İspanyol versiyonu olarak biliniyor.
Yapılışı: Öncelikle büyük latte bardağının içerisine bolca buz koyun. Üzerine şekerli yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Soğuk sütü ilave edin. Makinede espressoyu hazırlayın ve yavaşça sütün üzerine ekleyin. Hafifçe karıştırın. Dilerseniz, üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz.
Soğuk İspanyol lattesi tatlı bir tada sahip olduğu için, sert bir espresso kullanmak dengeyi sağlayabilir. Daha az tatlı yapmak için, yoğunlaştırılmış süt miktarını azaltıp normal sütü artırabilirsiniz. İnek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü veya hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz.