Malzemeler

3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 adet kuru soğan

1 tepeleme yemek kaşığı un

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 çay kaşığı zerdeçal

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı tane karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 litre sıcak su

Yapılışı:

Tencerede yağı ısıtıp doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Mercimek, baharat ve tuzu ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave edin, kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar (20-25 dk) pişirin. Blenderdan geçirip gerekirse sıcak su ekleyin. 1-2 dakika kaynatıp sıcak servis yapın.

Malzemeler

500 gr tavuk göğsü

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

1 su bardağı mantar

2 adet domates

2 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Patates püresi için:

3 büyük patates

2 yemek kaşığı tereyağı

1/2 su bardağı süt veya krema

Tuz, karabiber (tat vermek için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp soyun, tereyağı ve sütle püre yapın, tuz-karabiber ekleyin. Tavada yağda soğan ve sarımsağı soteleyin. Biber ve mantarı ekleyip kavurun. Tavukları ekleyip kızartın, rendelenmiş domatesi katıp pişirin. Püreyi tabağa yayın, üzerine tavuk soteyi koyup servis edin.

Malzemeler

1 marulun iç kısmı

4 adet orta boy pembe turp

1 koçan haşlanmış ve soyulmuş mısır (minik bir konserve de olur)

12 adet zeytin

5 adet yeşil soğan (doğranmış)

¼ demet dereotu

Sos: Limon vinegrete

¼ su bardağı taze limon suyu

1 küçük diş rendelenmiş sarımsak

1 çay kaşığı dijon hardalı

¼ çay kaşığı deniz tuzu

Taze çekilmiş karabiber

½ çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)

¼ ila ⅓ su bardağı sızma zeytinyağı

½ çay kaşığı taze veya kurutulmuş kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Marulu doğrayıp tabağa alın. Üzerine dilimlenmiş turp, mısır, zeytin, doğranmış soğan ve dereotu ekleyin. Sos malzemelerini çırpın veya çalkalayın, salatanın üzerine gezdirip servis edin.

Malzemeler

1 su bardağı pilavlık bulgur

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 küçük soğan

1 adet yeşil biber

1 adet domates veya 1 tatlı kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk/sebze suyu

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Yağları tencerede ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun. Biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Domates veya salçayı ekleyin, salçaysa kokusu çıkana kadar pişirin. Yıkanmış bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurun. Sıcak suyu, tuz ve baharatları ekleyin. Kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar (12-15 dk) pişirin. 10-15 dakika demlendirdikten sonra karıştırarak servis edin.

Malzemeler

1 yeşil limon

150 gr bitter çikolata

150 gr tereyağı

100 gr toz şeker

3 yumurta

40 gr un

1 tutam tuz

Yapılışı:

Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayıp şeker serpin, buzdolabında bekletin. Limon kabuğunu rendeleyin. Çikolata, tereyağı, şeker ve tuzu benmari usulü eritin, soğutun. Yumurtaları 5 dakika çırpın, çikolatalı karışıma ekleyin. Un ve limon kabuğunu ilave edip spatula ile karıştırın. Karışımı kalıplara paylaştırın. 180°C fırında 15 dakika pişirin, sıcak servis edin.