Baklava için öncelikle tüm malzemeleri hazırlayın. İhtiyacınız olacak: hazır yufka, ceviz veya fındık, tereyağı ve şeker. Tereyağını eriterek hazır hale getirin. Cevizleri iri parçalar halinde kırın. Şeker ve su ile şerbeti hazırlamak için ayrı bir tencerede kaynatabilirsiniz. Malzemelerin el altında olması, baklavanın yapımını kolaylaştırır.

Baklava tepsisini yağlayın, tercihen tereyağı kullanın. Yufkaları tepsiye sererken her katın arasına yağ sürün. Alt katı düzgün bir şekilde yerleştirmek çok önemlidir. Yufkaların kenarları taşmasın, tepsiye tam otursun. İlk birkaç kat yufkayı bütün halinde serin. Bu katlar baklavanın sağlam olmasını sağlar.

İlk yufkaların üzerine cevizleri serpiştirin. Cevizleri yufkaya eşit şekilde yaymak, her lokmada lezzet sağlar. Yufkaları kat kat sererken her katın arasına yağ sürmeye devam edin. İsterseniz cevizli katları birkaç yufka üstüne serpiştirerek yoğunlaştırabilirsiniz. Bu şekilde baklava hem güzel kabarır hem de lezzeti artar. İç harcın yufka ile dengeli olması önemlidir.

Baklavayı pişirmeden önce bıçakla dilimleyin. Kare veya baklava şekli vererek dilimlemek gelenekseldir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirmeye dikkat edin. Fırından çıkarınca hemen şerbeti dökmeyin. Birkaç dakika bekleyip hafif ılındıktan sonra şerbeti gezdirin.

Fırından çıkan baklavayı 2-3 dakika dinlendirin ve üzerine tamamen soğumuş şerbeti dökün. Şerbeti yavaş yavaş dökerek her dilime eşit dağıtın. Şerbeti çekmesi için baklavayı dinlendirin. Genellikle birkaç saat bekletmek ideal olur. Servis ederken dilimleri dikkatlice ayırın. Böylece hazır yufkadan yapılan baklavanız hem çıtır hem tatlı olur.

Şunlara da göz atın:

500 Gr Baklavalık Yufka Kaç Adet Eder?

Baklava Yufkasının Kurumaması İçin Ne Yapmalı?

Ev Baklavası Şerbetlenmeden Nasıl Saklanır?

Baklava Hamuru Kaç Saat Dinlendirilir?