Hamsili pilav, Karadeniz’in deniz ürünleriyle zenginleşmiş geleneksel bir tarifidir. Pilavın içine genellikle soğan, fıstık ve kuş üzümü de eklenir, bu da yemeğe ayrı bir tat katar. Trabzon’da hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde yapılan önemli bir lezzet olarak bilinir.

1. Hamsili pilav, Karadeniz Bölgesi’ne aittir ve özellikle Trabzon ile özdeşleşmiştir.
2. Ana malzemeleri: bol hamsi, pirinç pilavı (soğan, fıstık, kuş üzümü, baharatlarla).
3. Pilav, yağlanmış tepsiye dizilen hamsilerle kaplanır; üstü tekrar hamsiyle örtülerek fırında pişirilir.

1. Trabzon mutfağının simge yemeklerinden biridir, düğün ve özel sofralarda da sıkça yapılır.
2. Hem balığın hem de pilavın birleşimiyle yöresel bir lezzet şöleni sunar.

Şunlara da göz atın:

1. Hamsili Pilavın İçine Ne Konur?
2. Hamsili Pilav Yapmanın İpuçları