Güllaç için en uygun hazırlık zamanının sunumdan birkaç saat öncesi olduğu kabul edilir. Bu bekleme sürecinde tatlının lezzetinin oturması ve dokusunun yumuşaması sağlanır. Soğuk ortamda dinlendirilerek ferah bir kıvam elde edilmesi hedeflenir. Servise yaklaşırken üzerinin taze malzemelerle tamamlanması tercih edilir.
Güllaç genellikle servisten en az 3-4 saat önce hazırlanmalıdır. Bu süre boyunca tatlının sütü iyice çekmesi sağlanır. Yaprakların tamamen yumuşaması için dinlendirme aşaması önemli kabul edilir. Hazırlık sonrası buzdolabında bekletilmesi önerilir. Soğuk ortamda kıvamının daha dengeli hâle gelmesi amaçlanır. Sunumdan önce üzerinin süslenmesi tercih edilir.
Güllaçta lezzetin tam olarak ortaya çıkması için zaman tanınmalıdır. En az birkaç saat dinlendirilmesi gerektiği kabul edilir. Bu süreçte süt ve şekerin tatlıya eşit şekilde dağılması sağlanır. Yaprakların kuru kalmaması için bekleme süresi önemli görülür. Buzdolabında bekletilerek ferah bir tat elde edilmesi hedeflenir. Servis anında daha yumuşak bir doku sunulması amaçlanır.
Güllaç genellikle aynı gün içerisinde hazırlanmalıdır. Uzun süre önceden yapılması tavsiye edilmez. En ideal zamanın servisten birkaç saat öncesi olduğu belirtilir. Bu şekilde tazeliğinin korunması sağlanır. Buzdolabında saklanarak serin kalması hedeflenir. Sunuma yakın bir zamanda meyve ve kuruyemiş eklenmesi önerilir.
Şunlara da göz atın: