Gül tatlısı, hamurun gül şeklinde sarılıp fırınlandıktan sonra şerbetlenmesiyle yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Şekliyle göze, şerbetiyle damağa hitap eder. Özellikle bayramlarda ve özel davetlerde sıkça tercih edilir. Peki; gül tatlısı nedir?

Gül Tatlısı’nın Özellikleri:

1. Hamur: Genellikle un, yoğurt, sıvı yağ, irmik, kabartma tozu ve yumurta ile hazırlanan yumuşak bir hamur yapılır.
2. Şekil: Hamurdan yuvarlak parçalar kesilir, birkaç parça üst üste hafifçe kaydırılarak dizilir, sonra rulo yapılır ve ortadan kesilerek iki adet gül şekli elde edilir.
3. Pişirme: Fırında pişirilir.
4. Şerbet: Şeker ve sudan oluşan klasik bir şerbet, tatlının üzerine dökülür. Genellikle şerbet soğuk, tatlı sıcakken dökülür.

Sunum:

1. Üzeri toz fıstık, hindistancevizi veya cevizle süslenebilir.
2. Bazı tariflerde hamurun içine az miktarda ceviz de konur.