Girit dolmasının asli tadı, zeytinyağı ve baharatların uyumundan gelir. Kıyma eklenirse bu hafif ve aromatik lezzet değişir. Yine de isteyenler kıymalı versiyonla daha besleyici bir alternatif yaratabilir.
Girit dolması genellikle zeytinyağlı ve etsiz, pirinç, soğan, dolmalık fıstık ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Kıyma geleneksel tarifin içinde yoktur.
Bazı evlerde veya modern tariflerde, özellikle öğün olarak daha doyurucu olsun diye kıyma eklenebilir.
Kıyma eklenirse dolmanın tadı daha ağır ve etimsi olur; zeytinyağlı hafif ve ferah lezzet kaybolabilir.
Vejetaryen veya hafif yemek sevenler için kıymasız versiyon tercih edilir; kıyma eklenirse protein miktarı artar.
Geleneksel bir Girit sofrasında, özellikle bayram veya misafirliklerde kıymasız hazırlanması beklenir; kıymalı versiyon daha modern veya kişisel bir yorumdur.
Şunlara da göz atın: