Amerikan salatası, hem Amerika mutfağının klasiklerinden biri olarak hem de dünya genelinde farklı yorumlarla sevilen bir soğuk salata çeşidi olarak karşımıza çıkar. Kremsi yapısı, sebzelerle uyumlu dokusu ve mayonez bazlı özel sosuyla bu salata, özellikle sandviç içi ya da garnitür olarak sıkça tercih edilir. Peki; Amerikan salatası nasıl yapılır? İşte detaylar…

Amerikan Salatası Nasıl Yapılır?

Amerikan salatası, dünyada farklı ülkelerde farklı yorumlarla bilinse de, kökeni 19. yüzyıl Amerika'sına dayanan klasik bir soğuk garnitürdür. Özellikle sandviç içi, et yemeklerinin yanında garnitür ya da açık büfe salatalarında yer bulan bu salata, kremsi yapısı ve hafif tatlı-ekşi dengesiyle bilinir. Türkiye’de genellikle Rus salatasına çok benzeyen bir tarif olarak yapılsa da, gerçek Amerikan salatası, içeriği ve sosuyla ondan ayrılır.

Amerikan Salatasının Özelliği Nedir?

Gerçek Amerikan salatası, sebzelerin küp doğranarak haşlandığı ve mayonez-bazlı bir sosla harmanlandığı bir salatadır. Bazen haşlanmış yumurta, kornişon turşu veya kereviz sapı da eklenebilir. Türkiye'de yapılan versiyonlardan farkı, bezelye ve patatesin yanında kereviz sapı, kırmızı soğan, haşlanmış yumurta, hardal ve elma sirkesi gibi bileşenlerin yer almasıdır. Bu da salataya özgün, hafif ekşi ve aromatik bir tat kazandırır.

Malzemeler 

Sebze karışımı:

1. 2 adet orta boy haşlanmış patates (küp doğranmış)
2. 2 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
3. 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
4. 1/2 su bardağı ince doğranmış kereviz sapı
5. 1/4 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
6. 2 adet haşlanmış yumurta (doğranmış)
7. 3-4 adet kornişon turşu (küp doğranmış)

Sosu için:

1. 3/4 su bardağı gerçek mayonez
2. 1 yemek kaşığı Dijon hardalı (veya klasik hardal)
3. 1 yemek kaşığı elma sirkesi
4. 1 çay kaşığı tuz
5. 1/2 çay kaşığı karabiber
6. 1/2 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlık Aşamaları

1. Patates, havuç ve bezelyeyi ayrı ayrı hafif tuzlu suda haşlayın. Sebzeler yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalı. Haşlandıktan sonra süzüp tamamen soğumaya bırakın.
2. Haşlanmış yumurtaları, kornişon turşuyu, kereviz sapını ve kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Kereviz sapı taze ve gevrek olursa salataya hoş bir çıtırlık katar.
3. Ayrı bir kâsede mayonez, hardal, sirke, tuz, karabiber ve şekeri iyice çırpın. Sos pürüzsüz olmalı.
4. Tüm sebzeleri ve doğranmış malzemeleri büyük bir kasede birleştirin. Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve nazikçe karıştırın. Malzemelerin dağılmamasına dikkat edin.
5. Buzdolabında en az 1–2 saat, tercihen 4 saat dinlendirin. Böylece sos sebzelere tam anlamıyla işler, lezzet oturur.

Servis Önerileri

1. Soğuk servis edilir.
2. Izgara et, tavuk ya da hamburgerlerin yanında mükemmel bir garnitürdür.
3. Sandviç içi olarak veya ekmek üstü atıştırmalık şeklinde de kullanılabilir.
4. İsterseniz taze dereotu veya maydanozla süsleyerek daha ferah bir sunum elde edebilirsiniz.

Püf Noktaları

1. Patateslerin çok haşlanıp ezilmemesine dikkat edin, formunu koruması önemli.
2. Kırmızı soğan yerine arzu ederseniz yeşil soğan ya da arpacık soğan da kullanabilirsiniz.
3. Mayonezi hafifletmek isterseniz 2 yemek kaşığı süzme yoğurt ile karıştırabilirsiniz.
4. Elma sirkesi yerine beyaz sirke veya limon suyu da tercih edilebilir, fakat orijinal tarifte elma sirkesi önerilir.
5. İsteğe göre doğranmış yeşil elma ya da haşlanmış mısır da ekleyerek modern varyasyonlar yaratabilirsiniz.

Gerçek Amerikan salatası, kremamsı dokusu, dengeli aroması ve besleyici içeriğiyle hem doyurucu hem de iştah açıcı bir soğuk salata çeşididir. Tarifin sadeliği sayesinde dilediğiniz gibi kişiselleştirebilir hem günlük sofralarınızda hem de özel davetlerde güvenle sunabilirsiniz.