Gelin pastası, yumuşacık keki, hafif kreması ve bol hindistan ceviziyle sevilen bir sütlü tatlıdır. Kek sütle ıslatılarak nemli bir doku elde edilir, üzerine hazırlanan krema dökülür. Soğuduktan sonra hindistan ceviziyle kaplanarak dinlendirilir ve soğuk servis edilir.
Gelin pastası, görünümü ve lezzetiyle her sofraya zarafet katan bir tatlıdır. Sütle ıslatılmış keki ve vanilyalı kremasıyla yumuşacık bir dokuya sahiptir. Üzeri hindistan ceviziyle süslenerek ferah ve şık bir tat elde edilir.
Keki için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Keki ıslatmak için:
2 su bardağı soğuk süt
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
1 yumurta sarısı (isteğe bağlı, kıvam verir)
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (piştikten sonra karışıma eklenecek)