Fıstık ezmesi, kremsi dokusu ve zengin tadı ile çok sevilen kahvaltılıklardan biridir. Yalnızca ekmeğe sürülmekle kalmayan fıstık ezmesi, smoothie, tatlı ve soslarda da kullanılabilir. Fıstık ezmesi, çok yönlü kullanılan bir besin olsa da, veganlar için uygun olup olmadığı tartışılmaktadır. Bu noktada fıstık ezmesi çeşitlerine dikkat etmek gerekir.
Öncelikle fıstık ezmelerinin birçoğu, yer fıstığı, tuz ve yağ olmak üzere birkaç bileşenden oluşur. Bazı türlerinde pekmez, şeker ve agave şurubu kullanılır. Çoğu fıstık ezmesi hayvansal ürün içermediği için, veganlar tarafından güvenle tüketilebilir.
Ancak bazı fıstık ezmesi türleri bal ve süt gibi hayvansal ürünler içerebilir. Bal, arılar tarafından üretildiği için vegan diyetinin dışındadır. Ek olarak bazı fıstık ezmesi türlerinde hamsi gibi balıklardan elde edilen omega 3 yağ asitleri de kullanılır. Bu nedenle hayvansal ürünler içeren fıstık ezmesi türleri, vegan diyetinde tüketilmez. Bu noktada alacağınız ürünün içindekiler kısmını dikkatli bir şekilde okumanız gerekir. Bu sayede alacağınız ürünün hayvansal gıda içerip içermediğine bakabilirsiniz.
Dışarıda satılan fıstık ezmelerinden size uygun olanı bulamadıysanız, evde kendi ellerinizle vegan dostu bir ezme hazırlayabilirsiniz. Bunun için, 250 gram yer fıstığı, 7 ml zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı agave şurubu kullanabilirsiniz.
Şunlara da göz atın;