Tantuni için et baharatlarla birlikte sotelenir ve lavaşın içine doldurulur. İçine domates, soğan ve maydanoz eklenerek lezzet dengelenir. Servis ederken yanında limon ve acı biber turşusu tercih edilir.
Dana ya da tavuk eti. Dana için genelde kuşbaşı ya da jülyen doğranmış but, kontrfile veya biftek tercih edilir.
Kuyruk yağı veya sıvı yağ (tantuninin lezzetini veren en önemli unsurlardan biri).
Toz kırmızı biber, karabiber, tuz, kimyon (isteğe göre acı pul biber).
İnce doğranıp sumakla karıştırılır, taze soğan da kullanılabilir.
Küp doğranmış, tazelik için.
İnce kıyılmış maydanoz tercih edilir.
Tantuninin sarıldığı ince lavaş ya da ekmek.
Turşu biber veya közlenmiş biber yanında sunulabilir.
Özetle: Et + baharat + yağ + lavaşın içine soğan-sumak-maydanoz-domates karışımı eklenir, sıcak sıcak sarılır.