Evde pastane ve sokak lezzetini aratmayan çıtır simit yapmak sandığınızdan çok daha kolay! Pekmezli suyundan susamına kadar tüm püf noktalarıyla evde simit yapmanın 7 garantili adımı haberimizde. İşte evde simit yapmanın 7 kolay yolu!
Doğru Hamuru Yoğurun
- Malzemeler: Un, su, maya (instant ya da yaş), şeker, tuz.
- İpucu: Hamur çok sert ya da çok yumuşak olmamalı. Ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda yoğurulmalı.
- Bekleme: Hamurun 1 saat kadar mayalanmasına izin verin.
Simit Şeklini Doğru Verin
Hamuru bezelere ayırun, her bezeyi uzun şerit haline getirin. İki şeridi birbirine burun ve halka şeklinde birleştirin. Böylece simit formu klasik, sokak usulü olur.
Pekmezli Suda Bekletin
- Karışım: 1 su bardağı su + 3-4 yemek kaşığı üzüm pekmezi.
- Simitleri bu karışıma batırmak, hem rengini hem çıtırlığını sağlar.
- İsteğe göre biraz pekmez karışımına un da ekleyebilirsiniz; bu ekstra çıtırlık sağlar.
Bol Susama Bulayın
- Pekmezli sudan çıkan simitleri kavrulmuş susama bulamak çok önemli.
- Susamları önceden hafifçe tavada kavurursanız, simidin lezzeti patlar.
Önceden Isıtılmış Fırında Pişirin
- Fırın mutlaka önceden ısıtılmış olmalı. (200-220°C ideal)
- Yüksek sıcaklık, dış kabuğun hemen çıtırlaşmasını sağlar.
- Fırının alt kısmına bir kap su koymak, içini yumuşak tutar.
Doğru Sürede Pişirin
- Ortalama 15-20 dakika yeterli olur. Üzeri iyice kızarıp susamlar altın rengi olunca tamamdır.
- Fanlı ayarda pişirirsen, daha homojen kızarır.
Fırından Çıkar Çıkmaz Dinlendirin
- Simitleri tel ızgara üzerinde birkaç dakika dinlendirin.
- Bu, altlarının yumuşamadan çıtır kalmasını sağlar.
Şunlara da göz atın:
- Simit Nasıl Saklanır?
- Neden Hava Fritözünde Simit Yapmalısınız?
- Simit Sağlıklı Mı, Zararlı Mı?
- Diyette Simit Yenir Mi?
- Simit ile Yapılabilecek 5 Pratik Lezzet