Ev ortamında kebap yapmak sanıldığından çok daha pratiktir ve özel ekipman gerektirmez. Kıyma veya tavukla hazırlanan kebaplar fırın ve tava kullanılarak rahatlıkla pişirilebilir. Sebzelerle desteklenen kebap çeşitleri hem lezzetli hem de daha hafif olur. Doğru baharat kullanımıyla evde yapılan kebaplar lokanta tadına oldukça yaklaşır.
Ev usulü Adana kebap, mangal olmadan da tavada veya fırında yapılabilir. Kıyma, kuyruk yağı yerine az yağlı kıyma ve biraz zeytinyağıyla hazırlanabilir. Pul biber, tuz ve çok az sarımsakla lezzeti yakalanır. Şişe geçirme zorunlu değildir, uzun köfte şeklinde pişirilebilir. Lavaş ve sumaklı soğanla servis edildiğinde evde kebap keyfi yaşatır.
Tavuk şiş kebap evde yapılması en pratik kebaplardan biridir. Tavuk göğsü ya da but kuşbaşı doğranarak yoğurt ve baharatla marine edilir. Marine süresi uzadıkça tavuk daha yumuşak olur. Fırında, tavada ya da tost makinesinde bile pişirilebilir. Yanına pilav veya salata ile dengeli bir öğün olur.
Patlıcan kebabı evde fırında rahatlıkla hazırlanabilir. Patlıcanlar halka halka doğranır ve köftelik kıymayla birlikte tepsiye dizilir. Domates, biber ve sarımsak lezzeti artırır. Üzerine az miktarda salçalı sos eklenerek fırına verilir. Hem sulu hem de doyurucu bir ev kebabıdır.
Köfte kebap, kebap tadını köfte sevenlerle buluşturur. Kıyma, soğan ve baharatlarla klasik köfte harcı hazırlanır. Köfteler yuvarlak ya da uzun şekilde şekillendirilebilir. Tavada kızartılabilir veya fırında daha hafif pişirilebilir. Evde kolay bulunabilen malzemelerle yapılması büyük avantajdır.
Tepsi kebabı fırında yapılan en popüler ev kebaplarındandır. Kıyma baharatlarla yoğrularak geniş bir tepsiye yayılır. Üzerine patates, domates veya biber eklenebilir. Pişerken kendi yağıyla lezzetli bir sos oluşturur. Kalabalık sofralar için oldukça uygundur.
Şunlara da göz atın:
Adana Kebap Şişi Nasıl Olmalı?