Çemenin acılı veya tatlı olmasını baharat oranıyla kolayca ayarlayabilirsiniz. Sarımsak ve zeytinyağı eklemek, aromasını zenginleştirir. Taze hazırlanıp kısa süre içinde tüketmek, çemenin tadını en iyi şekilde korur.
Kırmızı toz biberin kalitelisini kullanın, isterseniz tatlı-acı karışımı yaparak aromayı dengeleyin.
Daha pürüzsüz bir doku ve uzun süre dayanıklılık sağlar.
Ezilmiş sarımsağı azar azar ekleyin, böylece kokusu baskın değil, uyumlu olur.
Hazırladıktan sonra en az bir gece buzdolabında bekletin; böylece tüm malzemeler iyice kaynaşır.