Empanada yanında sunulan limonlu yeşillik salatası veya kırmızı lahana salatası, tabağa renk ve hafiflik katar. Mısır ezmesi ya da peynirli soslarla birlikte servis edildiğinde ise sofrada Latin Amerika esintisi tamamlanmış olur.
Hafif baharatlı ve kremamsı bir sos, empanadaya taze ve ferah bir dokunuş katar.
Limonlu, hafif mayhoş bu salata, empanadanın yoğunluğunu dengeler.
Izgara mısır, peynir ve lime ile yapılan bu Meksika esintili meze çok uyumludur.
Acılı ya da tatlı-ekşi salsa, empanadayı canlandırır ve lezzetini artırır.
Limonlu zeytinyağlı basit bir salata, özellikle kızarmış empanadalarla hafiflik sağlar.