Ege usulü fava, taze bakla ezilerek hazırlanan bir püre mezedir. Zeytinyağı, soğan ve limon suyu ile lezzetlendirilir. Soğuk servis edilir ve genellikle dereotu ile süslenir.
Fava, temel olarak ezilmiş kuru bakla karışımı ile yapılır. Ege usulünde genellikle taze bakla tercih edilir.
Baklalar haşlanır, zeytinyağı ve soğan ile kavrulur, ardından püre haline getirilir.
Tuz ve karabiber ile tatlandırılır; Ege mutfağına özgü olarak bol zeytinyağı ve limon suyu eklenir.
Kıvamlı bir püre şeklinde servis edilir; üzerine ekstra zeytinyağı gezdirilir ve genellikle dereotu ile süslenir.
Soğuk servis edilen ve meze olarak sunulan bu yemek, hafif ve sağlıklı bir Ege lezzetidir.
Şunlara da göz atın: