Soğan, pilava hafif tatlımsı bir lezzet verebilir. Bazı tariflerde renk ve görsellik için soğan eklenir. Bazı kişiler sindirim açısından soğansız pilavı tercih eder.
Klasik domatesli pilav tariflerinde soğan çoğu zaman kullanılmaz; sadece domates, pirinç ve bazen tereyağı veya zeytinyağı yeterlidir.
Soğan, pilava hafif tatlımsı ve aromatik bir lezzet katmak için ince doğranıp kavrulabilir.
Soğan eklemek pilavın rengini çok değiştirmez ama hafif bir alt ton verir; özellikle sarımsı bir görünüm isteyenler tercih edebilir.
Soğan, bazı kişiler için pilavın hafifliğini azaltabilir veya sindirimi etkileyebilir; hafif yemek isteyenler için çıkarılabilir.
Türkiye’nin bazı bölgelerinde domatesli pilavda soğan kullanımı yaygındır, bazı tariflerde ise tamamen atlanır; tamamen damak zevkine bağlıdır.
Şunlara da göz atın: