Çuçvara, Doğu Avrupa mutfağına ait, küçük mantı veya köfte benzeri bir hamur yemeğidir. Temel hamuru un, su, yumurta ve tuzdan yapılır ve genellikle kaynar suda haşlanır. Üzerine tereyağı, yoğurt veya peynir eklenerek servis edilir ve iç harcına göre peynirli, patatesli veya etli çeşitleri bulunur.
Çuçvara, genellikle küçük mantı veya köfte benzeri hamur parçacıklarından oluşur; bazen iç harçsız, bazen peynir, patates veya et ile doldurulabilir.
Temel hamur, un, su, yumurta ve tuz ile hazırlanır; yumuşak ama yoğrulabilir kıvamda olur.
Çuçvara genellikle kaynar suda haşlanır, ardından tereyağı veya ekşi krema ile servis edilir.
Üzerine genellikle erimiş tereyağı, yoğurt veya peynir eklenir; bazı bölgelerde kıyılmış maydanoz veya nane ile süslenir.
İç harcına göre farklılık gösterir; peynirli, patatesli veya etli çeşitleri vardır ve tatlı versiyonları da yapılabilir.
Şunlara da göz atın: