Çilekli turta hamurunu soğuk malzemelerle hazırlayıp fazla yoğurmamaya dikkat edin. Çileklerin suyunu süzdürüp kremayı pürüzsüz yapın. Turtayı ön pişirip servis öncesi dinlendirin.
Tereyağı ve suyu buzdolabından çıkarıp soğuk kullanmak, turta hamurunun çıtır olmasını sağlar.
Fazla yoğurmak glüteni aktive ederek hamuru sertleştirir; sadece malzemeler birleşene kadar yoğurun.
Hamurun altı çiğ kalmaması için biraz pişirip sonra meyveyi ekleyin.
Çilekleri doğradıktan sonra fazla suyunu süzün veya mısır nişastası ile karıştırın; böylece turtanız sulanmaz.
Vanilyalı kremayı veya muhallebiyi topaklanmadan pişirin, bu turtanın lezzetini ve görünümünü artırır.
Turtayı dilimlemeden önce buzdolabında biraz bekletmek, dilimlerin düzgün ve dağılmadan kesilmesini sağlar.
Şunlara da göz atın:
Yapımı Kolay ve Basit 5 Hurmalı Turta