Cennet hurmalarını birbirine temas etmeyecek şekilde yerleştirmek çürümenin yayılmasını önler. Sert hurmaların olgunlaşması için birkaç gün oda sıcaklığında bekletmek en doğru yöntemdir. Olgunlaşmayı hızlandırmak için yanına elma veya muz koyabilirsiniz. Ayrıca hava alabilen delikli kaplarda saklamak, meyvenin tazeliğini daha uzun süre korur.
Olgunlaşmış cennet hurmalarını mutlaka buzdolabında muhafaza edin. Oda sıcaklığında beklediklerinde çok çabuk yumuşayıp bozulabilirler. Hurmaları yıkamadan, kuru bir şekilde buzdolabının sebzelik kısmına yerleştirin. Yıkamak yüzeyde nem oluşturur ve küflenmeye neden olur. Bu şekilde hurmalar yaklaşık bir hafta boyunca taze kalabilir.
Uzun süreli saklama için en etkili yöntem dondurmadır. Olgunlaşmış hurmaların kabuğunu soyup püre haline getirin veya doğrayarak buzdolabı poşetlerine bölün. Her poşete bir kullanım miktarı koyarsanız, çözdürürken israf olmaz. Dondurulmuş hurmalar tat ve besin değerini büyük oranda korur. Bu şekilde 6 aya kadar güvenle saklayabilirsiniz.
Cennet hurması olgunlaşmadan yenilirse ağızda buruk bir tat bırakır. Bu nedenle sert olanları buzdolabına koymadan önce birkaç gün oda sıcaklığında bekletin. Olgunlaşmayı hızlandırmak için yanına bir elma veya muz koyabilirsiniz. Bu meyveler etilen gazı yayarak hurmaların yumuşamasını sağlar. Hurmalar iyice yumuşadığında buzdolabına alabilirsiniz.
Hurmaları kapalı poşetlerde tutmak, içeride nem birikmesine ve küflenmeye neden olur. Bunun yerine hava alabilen delikli bir kap veya file torba tercih edin. Bu, meyvelerin nefes almasını sağlar ve bozulma süresini uzatır. Ayrıca hurmaların birbirine temas etmemesine dikkat edin. Temas eden yüzeylerde çürükler daha hızlı yayılır.
Eğer hurmalar fazla olgunlaştıysa onları hemen tüketemiyorsanız püre haline getirip saklayabilirsiniz. Blenderdan geçirip cam kavanozlara koyun ve ağzını sıkıca kapatın. Buzdolabında birkaç gün, derin dondurucuda ise aylarca dayanır. Bu püreyi smoothie, tatlı veya yoğurtla karıştırarak kullanabilirsiniz. Böylece hurmalar israf olmadan lezzetli şekilde değerlendirilir.
Cennet hurmalarını direkt güneş ışığı alan yerlerde bırakmak hızla bozulmalarına neden olur. Güneş, meyvenin iç yapısını değiştirerek çürüme sürecini hızlandırır. Bu yüzden serin, kuru ve karanlık bir ortam tercih edilmelidir. Eğer mutfakta bekletiyorsanız, tezgâhın gölge bir köşesi idealdir. Böylece hurmalarınız hem daha uzun süre dayanır hem de tatlarını korur.
Şunlara da göz atın:
Cennet Hurması Artık Cips Formunda Tüketiciyle Buluşuyor
Cennet Hurması Tüketmenin 5 Püf Noktası