Kuruyan hurmalar hafif yumuşak kalmalı, tamamen sertleşmemelidir. Eğer istersen içlerini ceviz, badem gibi kuruyemişlerle doldurabilirsiniz. Kurutma sırasında hurmaların üst üste gelmemesine dikkat etmek, eşit kuruma sağlar. Bu yöntemle hazırlanan hurmalar uzun süre lezzetini ve aromasını kaybetmeden saklanabilir.
Cennet hurmalarını yıkayıp temizleyin. Çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Hurmanın fazla suyunu kağıt havlu ile alın. Eğer hurmalar çok büyükse, ikiye bölebilirsiniz. Bu hazırlık, kurumanın eşit olmasını sağlar.
Hurmayı güneşte veya fırında kurutabilirsiniz. Güneşte kurutacaksanız temiz bir tepsiye dizin. Fırında kurutacaksanız düşük ısı (50-60°C) kullanın. Hurmaları üst üste getirmemeye dikkat edin. Bu, nemin tamamen gitmesini sağlar.
Hurmayı 1-2 gün güneşte veya 6-8 saat fırında kurutun. Ara sıra ters yüz ederek her tarafının kurumasını sağlayın. Kuruduğunda hurmalar elastik ama yapışkan olmayacak. Tamamen sertleşmelerini beklemeyin, hafif yumuşak kalmaları daha iyidir. Bu, lezzetini ve doğal aromasını korur.
Kurutulan hurmaları hava geçirmez kavanoz veya poşetlere koyun. Serin ve kuru bir yerde saklayın. Direkt güneş ışığından uzak tutun. Böylece hurmalar uzun süre tazeliğini korur. Ayrıca bu yöntem böcek ve küf riskini azaltır.
Kurumuş hurmalar çay veya kahve yanında tüketilebilir. Tatlı tariflerinde doğal şeker olarak kullanılabilir. İsterseniz içlerini ceviz veya bademle doldurabilirsiniz. Öğünlerde sağlıklı bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Her zaman taze ve yumuşak kalmaları için doğru saklama şartlarına dikkat edin.
Şunlara da göz atın:
Cennet Hurması Nasıl Olgunlaşır?
Cennet Hurmasını Bozulmadan Saklamanın 6 Tüyosu