Kurban Bayramı’nda dondurucular etle dolup taşarken, bayram sonrası da bu etlerin nasıl kullanılacağına dair sorular gündeme geliyor. Özellikle de “Buzluktan çıkan kurban eti yıkanır mı?” sorusunun cevabı araştırılıyor. Geleneksel alışkanlıklar genellikle eti pişirmeden önce yıkamayı önerse de, uzmanlar bu konuda farklı bir noktaya dikkat çekiyor.

Hijyen Açısından Risklidir

Eti yıkamak, üzerindeki bakterileri yok etmez; aksine su sıçradığında bu bakteriler lavaboya, tezgâha ve diğer mutfak alanlarına yayılabilir. Bu da çapraz bulaşmaya yol açar.

Pişirme Zaten Mikropları Öldürür

Et üzerindeki olası mikroorganizmalar, uygun ısıda pişirme sırasında zaten etkisiz hale gelir. Bu yüzden yıkamak gerekli değildir.

Etin Dokusu Bozulabilir

Buzluktan çıkan etin çözülmesi sırasında veya sonrasında yıkanması, yapısını bozabilir ve lezzet kaybına neden olabilir.

Ne Yapmalı?

1. Eti buzdolabında yavaş yavaş çözdürmek en sağlıklı yöntemdir (yaklaşık 24 saat).
2. Çözüldükten sonra yüzeyindeki fazla suyu kağıt havluyla alabilirsiniz.
3. Doğrudan pişirmeye geçin veya kullanmayacaksanız tekrar dondurmayın.

Şunlara da göz atın:

1. Kurban Eti Yıkanır Mı?
2. Kurban Eti Neden Serttir?
3. Kurban Etinin Sert Olmaması İçin Ne Yapmalı?
4. Kurban Eti Kesildiği Gibi Yenir Mi?
5. Kurban Eti Kesildikten Ne Kadar Sonra Tüketilmelidir?