Buzdolabında bazı yiyecekler yan yana durduğunda birbirlerinin tadını, kokusunu ve dayanma süresini olumsuz etkileyebilir. Özellikle etilen gazı yayan meyveler (elma, domates, muz) hassas sebzeleri çabuk bozar. Ayrıca soğan, sarımsak gibi keskin kokulular ile süt ürünleri ya da ekmek gibi hassas besinler birlikte saklanmamalıdır.
Domates etilen gazı salgılar, salatalık ise bu gaza karşı çok hassastır. Yan yana durduklarında salatalık hızla yumuşar ve bozulur.
Soğan, patatesin çimlenmesini ve çürümesini hızlandırır. Ayrıca patatesin nemi soğanın küflenmesine yol açar.
Elma bolca etilen gazı üretir. Yanına koyulan muz çabucak kararır.
Elma, havucun tadını acılaştırır.
İkisi de güçlü koku salar. Yan yana durduklarında birbirlerinin tadını ve kokusunu etkilerler.
Balığın kokusu peynire çok kolay siner, peynirin tadını bozar.
Narenciyeden çıkan asit ve koku süte geçebilir, tadını bozabilir.
Peynirin nemi ekmeği hızla küflendirir.
Çiğ etten sızabilecek sıvı diğer yiyeceklere bulaşır, bakteri riski oluşturur.
Muzun olgunlaşma gazı domatesi çürütür.
Çilekten çıkan nem ve asit, ıspanağın çabuk çürümesine neden olur.
Kahve buzdolabındaki kokuları hızla içine çeker. Soğan veya sarımsak yanındaysa aromasını kaybeder.
Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç