Braising Pişirme Tekniği Nedir? Nasıl Uygulanır?
Braising pişirme tekniği nedir? Braising yaparken nelere dikkat edilmelidir? İşte, mutfaklarda temel olarak kullanılan, temel pişirme tekniklerinden braising tekniği:
Braising Pişirme Tekniği Nedir? Nasıl Uygulanır?

Braising iki farklı metodun bir arada uygulandığı bir pişirme yöntemdir. Hem kuru ısı hem de ıslak ısı kullanılır. Pratik olarak anlatmak gerekirse gıda önce kuru ısıda pişirilir, ardından su ile birleştirilerek pişirilmeye devam edilir. 


Braising Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir?

  1. Kuru ısı kullanırken gıdayı fazla pişirmemek en önemli noktalardan biridir. Kuru ısı ardından ıslak ısı ile birlikte de pişeceği için ürünün pişmesi devam edecektir. 
  2. Su yeterli miktarda kullanılmalıdır. 
  3. Kuru ısı ile pişirmeyi hangi metotta yapacaksanız o metodu iyi bilmeniz gerekir. 


Şunlara da göz atın;

  1. Temel pişirme yöntemleri
  2. Grilling nedir?
  3. Poşe tekniği nedir?
  4. Blanching nedir?

Haber Kategorileri

Pişirme Yöntemleri

Lezzetli Haberler

Afyon Pastırması AB’den Coğrafi İşaret Tescili Aldı
7 Farklı Ülkenin 7 Popüler Kahvaltısı
Japon Salatası Sunomono İçinde Ne Var?
Limonlu Yaz Pastası Yapmanın Püf Noktaları
10 Dakika Tatlısı: Az Malzemeyle Maksimum Lezzet
İtalyan Salatası Nasıl Yapılır?